哪些食材具备补血效果

病情分析：补血效果较好的食材包括红肉类、动物肝脏、豆类、深绿色蔬菜和坚果等。

1.红肉类：牛肉、羊肉等红肉富含铁，是补血的良好来源。100克牛肉大约含有2.6毫克铁，这种铁是容易被人体吸收的血红素铁。

2.动物肝脏：例如猪肝、鸡肝等，含有丰富的铁和维生素A。每100克猪肝中含有高达23.9毫克的铁。

3.豆类：如黑豆、红豆、鹰嘴豆等，都是植物性铁的良好来源。虽然其铁为非血红素铁，吸收率相对较低，但适量食用亦能提供一定的铁元素。100克熟透的黑豆含有约5.02毫克的铁。

4.深绿色蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝等绿色叶菜也含有较多的铁。100克菠菜约含有2.71毫克铁。

5.坚果：如南瓜籽、芝麻等，提供一定量的铁，每28克的南瓜籽含有约2.5毫克铁。

在饮食中加入这些食材可帮助改善缺铁性贫血。但植物性食物中的铁吸收率通常较低，可搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓等，以促进铁的吸收。