沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.煮花生富含不饱和脂肪酸、蛋白质和纤维,有助于维持血糖稳定。不饱和脂肪酸占总脂肪含量的80%左右,它们对心血管健康有益。
2.花生中的蛋白质含量约为25%,是一种优质的植物蛋白,能够满足孕妇对蛋白质的需求。蛋白质的消化吸收较慢,有助于防止血糖迅速升高。
3.花生的膳食纤维含量为8-10%,有助于延缓糖分吸收,减少血糖波动,同时促进肠道健康。
4.每100克煮花生含有约570大卡的能量,因此应适量食用,避免过量摄入导致能量过剩,影响血糖控制。
尽管煮花生具有一定的营养价值,但仍需控制摄入量。建议每次食用不超过30克,以免热量摄入过多,引发血糖波动。搭配其他低升糖指数的食物共同食用,有助于更好地控制血糖水平。
