沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.营养成分:花生富含蛋白质和健康脂肪。每100克花生含有约26克蛋白质和49克脂肪,能提供长时间的饱腹感。
2.血糖指数:花生的血糖指数较低,在13-23之间,有助于稳定血糖水平。
3.纤维含量:每100克花生含有约8克膳食纤维,有助于缓慢消化和吸收,使血糖上升速度减缓。
4.控制量:尽管花生对血糖影响较小,但热量较高,应控制每日摄入量,一般建议20-30克为宜。
5.搭配饮食:花生可作为零食或与其他低GI食品一起食用,平衡整体饮食结构。
应定期监测血糖,并根据个体情况调整饮食方案,确保营养和血糖管理的有效结合。