杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.煲汤:将鹿茸切片,与鸡肉、瘦肉或骨头一起炖煮。一般每次用3-5克,炖煮时间为2小时左右,以充分释放营养成分。
2.泡酒:将干燥的鹿茸片浸入白酒中,比例为每500毫升酒加入10-20克鹿茸,密封后放置于阴凉处,浸泡1个月以上,每次饮用约15-30毫升。
3.研磨粉末:可将鹿茸磨成细粉,每次取1-2克,用温水冲服,早晚各一次。
4.入药膳:可以与其他滋补药材如当归、人参等混合,制成药膳食用,增强补益效果。
食用鹿茸时应注意个体差异,首次食用者建议从小量开始以观察反应,避免过量导致上火或不适。同时,孕妇及儿童慎用,应咨询医生意见。