沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.一个标准的煎饼果子包含面糊、鸡蛋、油条或薄脆,以及酱料等配料。根据配料的不同,热量通常在400到600大卡之间。这一摄入量对于减肥者来说偏高。
2.煎饼果子中的面糊和油条主要成分是碳水化合物和脂肪,容易导致血糖水平快速升高,然后迅速下降,可能导致更强烈的饥饿感。
3.煎饼果子常使用的油炸食品如油条,含有较高的反式脂肪酸,对心血管健康不利,同时也增加了整体热量和脂肪摄入。
4.尽管煎饼果子可以提供一定的蛋白质(来自鸡蛋)和维生素(如果加入蔬菜的话),但由于其高热量和脂肪比例,整体营养平衡性不佳。
考虑到以上因素,减肥期间更建议选择低热量、高纤维和足够蛋白质的早餐,如燕麦粥、水煮蛋搭配全麦面包或者水果酸奶,以帮助控制热量摄入并维持较长时间的饱腹感。