武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.氰苷含量:木薯本身含有一定量的氰苷,尤其是在未经处理或处理不当的情况下,可能会导致中毒。对于小孩而言,其免疫系统和解毒能力较弱,更容易受到影响。
2.加工风险:木薯在加工过程中必须经过充分的浸泡和高温处理,以去除大部分毒性。但即便如此,也难以完全保证安全,尤其是家庭自制的木薯糖水,处理不当风险更大。
3.代谢负担:木薯糖水属于高糖食品,会增加肝脏的代谢负担。在发烧时,机体已经处于应激状态,高糖摄入可能影响康复进程。
为了避免潜在的健康风险,不推荐在孩子发烧期间食用木薯糖水。发烧期间,应多补充水分,选择清淡易消化的食物,并注意观察体温变化。