武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质需求:随着年龄增长,人体对蛋白质的需求有所增加,以促进肌肉合成和修复。据研究,老年人每日需要的大约蛋白质摄入量为每公斤体重1.0至1.2克。适量食用瘦肉如鸡肉、牛肉或鱼类,能够有效满足蛋白质需求。
2.营养平衡:瘦肉不仅提供优质蛋白,还含有铁、锌、维生素B群等多种重要营养素。这些元素对于改善免疫功能、促进细胞代谢以及预防贫血等都有积极作用。
3.适量控制:在瘦身过程中,热量摄入的控制同样关键。建议选择瘦肉部分,避免加工肉制品,限制脂肪和盐分的摄入。每餐瘦肉的摄入量应控制在100-150克左右,以保证能量摄入的均衡。
4.搭配蔬菜:在饮食中增加纤维丰富的蔬菜,帮助延长饱腹感并促进消化功能。通过蔬菜中的维生素和矿物质补充,使得饮食更加全面。
老年人瘦身期间适量食用瘦肉是有益的,能够提供必要的营养支持。但需注意控制食用量,并注重饮食的多样性和均衡性。