魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.黑豆:富含膳食纤维、植物蛋白和多种维生素与矿物质。每100克黑豆中大约含有21克蛋白质和16克膳食纤维,有助于降低坏胆固醇水平。黑豆的抗氧化成分有助于保护心脏健康。
2.芝麻:是一种优良的不饱和脂肪酸来源,其中包含的亚麻酸等不饱和脂肪对心血管系统有益。芝麻还富含钙、铁、镁等矿物质和维生素E,每100克芝麻约含50克脂肪,其中以良性脂肪为主。
3.黑米:含有丰富的膳食纤维和大量抗氧化物质,如花青素,这些成分对降低胆固醇水平有帮助。每100克黑米含7克蛋白质和5克膳食纤维,热量约为350卡路里。
尽管这些食物各自具有健康益处,但任何食物的过量摄入都可能产生负面影响。均衡饮食、注意总热量和脂肪摄入量,并保持健康的生活方式,有助于有效管理胆固醇水平。