杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.平菇每100克中嘌呤含量约为13毫克。相比于高嘌呤食物，如动物内脏（牛肝每100克含量大约400毫克）或者某些海鲜（凤尾鱼每100克含量达到300毫克以上），平菇的嘌呤含量明显较低。
2.在饮食建议中，一般将每日嘌呤摄入量控制在150-200毫克以下，而适量食用平菇对于控制嘌呤摄入是不会造成太大负担的。平菇还富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于日常营养均衡。
3.高嘌呤饮食是痛风患者需要避免的。痛风是一种由尿酸过高引起的疾病，过多的嘌呤会转化为尿酸。痛风患者应尽量选择低嘌呤食物，如各种蔬菜、水果和某些低嘌呤的豆制品等。平菇作为一种低嘌呤的食材，是比较安全的选择。
平菇的嘌呤含量低，适量食用有助于保持健康。对于痛风患者及需要控制嘌呤摄入的人群，平菇是一种较为理想的食材。