平菇对人体有什么好处

病情描述: 平菇对人体有什么好处

医生回答(1)

吕涛副主任医师

江苏省人民医院 中医科

病情分析:平菇对人体具有多方面的健康益处,是一种营养丰富的食材。

1.提供优质蛋白:平菇含有丰富的蛋白质,每100克干重平菇中含有约20-30克蛋白质,有助于维持机体正常运作以及修复组织。

2.促进免疫功能:平菇富含多糖类物质,如β-葡聚糖,这些物质可以增强免疫系统的功能,帮助抵御感染和疾病。

3.降低胆固醇水平:研究发现,平菇中的一种成分洛伐他汀能够有效降低血液中的胆固醇水平,从而减少心血管疾病的风险。

4.富含膳食纤维:每100克平菇(鲜重)含有约2-3克膳食纤维,有助于维持消化系统的健康,防止便秘,并且对控制血糖水平也有一定作用。

5.多种维生素和矿物质:平菇是维生素B族、维生素D以及矿物质如铁、锌、磷等的良好来源,这些营养素对于新陈代谢、骨骼健康及免疫功能至关重要。

6.抗氧化作用:平菇中存在多种抗氧化物质,如硒和维生素C,能够中和自由基,减缓细胞老化过程并预防某些慢性疾病。

尽管平菇对健康有诸多益处,但在食用时需确保食品安全,避免食用过量或变质的平菇。

2024-09-27