小米面与普通面粉哪种更利于养胃

1.小米面富含膳食纤维，每100克小米中的纤维含量约为3.2克。膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，有助于改善胃部不适。

2.小米是一种碱性食物，其pH值大约在6.3至6.7之间，而普通面粉多为酸性。碱性食物可以帮助中和胃酸，对于胃酸过多引起的不适有缓解作用。

3.小米含有丰富的蛋白质和氨基酸，100克小米的蛋白质量大约是11克。这些营养成分能提供修复受损胃黏膜所需的营养，有助于增强胃部健康。

4.与普通面粉相比，小米面对血糖的影响较小，其升糖指数约为50，而普通面粉则大约在85以上。稳定的血糖水平对于胃健康非常重要。

选择饮食时应考虑个人体质和对食物的耐受性。对于胃部健康问题，应咨询专业医疗人员以获得适合的建议。