武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.增加营养需求:怀孕期间,孕妇需要更多的维生素和矿物质以支持胎儿的正常发育。蔬菜富含叶酸、铁、钙、维生素C和其他重要营养素,这些都是孕期至关重要的。例如,叶酸是预防胎儿神经管缺陷的重要因素,而铁则有助于预防孕期贫血。
2.激素变化:怀孕期间,体内的荷尔蒙水平发生显著变化,尤其是雌激素和黄体酮。这些激素变化可能导致味觉和嗅觉敏感性增加,从而使某些食物更具吸引力。肠胃激素如胰岛素样生长因子也会影响食欲和食物偏好。
3.胃肠道反应:怀孕初期,许多孕妇经历晨吐和恶心等症状。高纤维的蔬菜能够缓解这些不适,并促进良好的消化功能,从而减少便秘的发生。含水量高的蔬菜如黄瓜、西红柿等还可以帮助保持体内水分平衡,缓解口渴。
4.心理因素:部分孕妇在怀孕期间对健康饮食的意识增强,更倾向于选择对胎儿和自身有益的食物。蔬菜作为公认的健康食品,也因此成为她们的首选之一。
怀孕期间频繁渴望蔬菜不仅是身体对营养素的自然需求,也是因为激素变化和心理因素共同作用的结果。保持均衡饮食并注意摄入足够的营养素,对母婴健康至关重要。