刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.芋头富含膳食纤维:每100克芋头大约含有4.1克膳食纤维。膳食纤维属于不可消化糖类,无法被人体直接吸收,而是在大肠内被细菌发酵,产生短链脂肪酸及气体,如氢气、甲烷和二氧化碳等,从而导致放屁增多。
2.含有复杂碳水化合物:芋头中的特定碳水化合物如低聚糖、淀粉等,也无法完全在小肠内被消化吸收。这些成分进入大肠后,被细菌发酵,同样会释放出气体。
3.消化时间较长:芋头的淀粉颗粒较大,消化速度慢,容易在胃肠道中停留更长时间,使得细菌有更多机会进行发酵活动。
适量摄入芋头有助于增加膳食纤维的摄入,有利于促进肠道蠕动和健康,但过量摄入可能导致不适,应根据个体耐受情况调整摄入量。