银杏果不去皮食用的功效是什么

2025-06-29
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杨宁副主任医师

南京脑科医院 中医科

病情分析:银杏果未经去皮食用没有特别的保健功效,反而可能导致健康问题。未去皮的银杏果含有多种对人体有害的成分和潜在风险。

1.银杏果的外皮中含有银杏酸,这是一种具有毒性的物质,过量摄入会影响神经系统,导致呕吐、腹泻等中毒症状。有报告指出,摄入超过10颗以上的银杏果可能会出现中毒现象。

2.外皮还含有易引起过敏反应的物质,部分人群可能在接触或食用后出现皮肤发红、瘙痒等过敏症状。尤其是对于儿童和老人这类免疫力较低的人群,危险性更大。

3.银杏果需要经过彻底加热处理才能降低其毒性成分。在未经去皮、未充分加热处理的情况下食用,会增加身体负担,不仅失去食用价值,还可能危及健康。

银杏果在食用前须去皮并进行充分加热,以去除有毒成分和降低健康风险。合理加工和适量食用银杏果可以避免其中毒素对身体造成伤害。

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