胆固醇高的人可以吃虾子和鸡肉吗

病情分析：胆固醇高的人可以适量食用虾子和鸡肉，但需要注意摄入量和烹饪方式。

1.虾子的胆固醇含量较高。每100克虾子含约189毫克胆固醇。虾中富含ω-3脂肪酸和蛋白质，这些成分对心脏健康有益。摄入时应注意控制量，建议一周食用不超过两次，每次不超过100克。

2.鸡肉的胆固醇含量相对较低，尤其是去皮鸡胸肉，每100克含约85毫克胆固醇。鸡肉也是优质蛋白质来源，适合胆固醇高的人群食用。选择低脂部位如鸡胸肉，并避免油炸，建议采用蒸、煮或烤的方法。

3.饮食总胆固醇摄入量应控制在每天300毫克以下（对于已有心血管疾病的人群建议200毫克以下）。多摄入水果、蔬菜和全谷类食品，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。

保持营养均衡的饮食习惯，同时结合规律的运动，有助于管理胆固醇水平。