武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
成年人每天每公斤体重需要约0.8克蛋白质,但对于增肌者,这个需求可以增加到每公斤体重1.2至2.2克。常见富含蛋白质的食物包括鸡肉、牛肉、鱼类、豆类和乳制品。
碳水化合物为锻炼提供能量,是增肌饮食中不可或缺的部分。每日碳水化合物的摄取量应占总热量摄取的45%至65%。全谷物、水果和蔬菜是良好的碳水化合物来源。
适量的健康脂肪有助于支持体内激素水平,从而间接促进肌肉增长。每日脂肪摄入量应占总热量的20%至35%。橄榄油、坚果和鱼油都是优质的健康脂肪来源。
作为蛋白质的基本构成单位,支链氨基酸如亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸在肌肉合成过程中扮演重要角色。可以通过补剂或者从肉类、鸡蛋等食物中获取。
维生素D、钙、镁和铁等对肌肉功能和代谢也十分重要。适当的日晒和均衡饮食能够帮助满足这些需求。
通过合理的饮食结构搭配足够的训练,能够最大化地利用这些营养元素实现肌肉增长。
