武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛奶中的蛋白质和钙是人体所需的重要营养素,而萝卜则含有丰富的维生素C和膳食纤维。萝卜中的某些植物酸会与牛奶中的钙结合,形成一种不易溶解的复合物,从而影响钙的吸收。
2.萝卜中还含有甲硫氧氨基酸这种能促进胃酸分泌的物质。当牛奶与萝卜一起食用时,这种效应可能会导致胃部过度酸化,引起胃部不适甚至消化不良。
3.牛奶在胃内需要较长时间来消化,而萝卜的消化速度较快。两者同时食用可能导致消化道负担加重,增加胀气或腹痛的可能性。
为了避免这些潜在的不适,建议牛奶和萝卜间隔一段时间食用,以确保营养素的充分吸收和良好的消化体验。
