吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.发酵过程:熟茶是经过人工渥堆发酵处理的,而生茶则未经发酵。这个过程使得熟茶含有较多的益生菌及其代谢产物,这些成分对消化系统有积极作用。
2.茶多酚含量:生茶中茶多酚含量较高,而熟茶在发酵过程中这些化合物被氧化为其它形态,使得熟茶更加温和,对胃部刺激较小。
3.消化酶活性:研究显示,熟茶中的微生物发酵产物可以激活某些消化酶,从而促进食物的降解和吸收。
普洱熟茶通过发酵,获得了有利于消化的特性,更适合帮助人体促进消化功能。饮用时注意适量,以免过量引起胃部不适。
