武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.松花蛋不宜与红薯同食。松花蛋富含钙和蛋白质,而红薯中含有的草酸在与钙结合后会形成草酸钙,不易被人体吸收,长期一起食用可能影响钙质的吸收。
2.松花蛋不宜与黄鳝同食。黄鳝含有丰富的铁元素,而松花蛋中的一些成分会与铁元素发生反应,生成不易被消化的物质,从而影响铁的吸收。
3.松花蛋不宜与香蕉同食。松花蛋和香蕉都属于寒性食品,同时食用容易导致胃寒不适,尤其是对于脾胃虚寒者更应避免。
4.松花蛋不宜与甲鱼同食。两者同属寒凉食物,同食容易引起肠胃不适,甚至导致腹泻症状。
5.松花蛋不宜与茶同食。茶叶中的鞣酸会与松花蛋中的蛋白质结合,生成涩味物质,影响口感及消化吸收。
在饮食搭配上需注意食物性质,以免对健康造成负面影响。