武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的维生素和矿物质:南瓜含有大量的维生素A、C和E。每100克南瓜中,维生素A含量达到7384国际单位,占每日推荐摄入量的246%。维生素C则为9毫克,占每日推荐摄入量的15%。
2.高纤维:南瓜是膳食纤维的良好来源,每100克南瓜中含有约1.1克膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
3.抗氧化剂:南瓜富含抗氧化剂,如β-胡萝卜素,这种抗氧化剂能够中和自由基,减少细胞损伤,从而降低患上某些慢性疾病的风险。
4.低热量:南瓜的热量较低,每100克南瓜仅含26千卡,是减肥时理想的食品选择。低热量特性还可以帮助控制体重。
5.促进眼睛健康:南瓜中的维生素A和β-胡萝卜素对眼睛健康非常重要,有助于改善视力,并预防夜盲症等眼部疾病。
6.增强免疫力:南瓜中的维生素C和E具有抗炎作用,可以增强免疫系统功能,帮助抵御感染。
7.调节血糖:南瓜中的膳食纤维有助于调节血糖水平,防止血糖骤升骤降,对糖尿病患者尤其有益。
南瓜作为一种营养丰富的食物,不仅美味,还能提供多方面的健康收益。在日常饮食中适量摄入南瓜,有助于整体健康的维护。
