武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.食源性疾病:螺类生长在水中,如果水质不好或受到污染,就会造成食源性疾病,如肝炎病毒、细菌感染等。
2.寄生虫感染:一些螺类可能寄生着寄生虫,如鳃片线虫、肠道线虫等。如果这些寄生虫没有被处理干净,就可能会导致人体感染。
3.过敏反应:某些人可能对螺类产生过敏反应,包括皮肤瘙痒、呼吸急促、胃部不适等症状。
4.汞中毒:某些螺类可能含有高浓度的汞,长期食用可能会导致汞中毒,严重时会影响神经系统和免疫系统。
因此,吃螺时最好选择正规渠道购买并确保其处理干净卫生。建议在食用前先咨询医生或专业人士的意见。