武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.叶黄素和玉米黄质:研究表明,叶黄素和玉米黄质能够吸收蓝光,减少阳光对眼睛的损害,从而降低发生与年龄相关的黄斑变性的风险。一项研究显示,每天摄入大约6毫克的叶黄素和玉米黄质可以显著降低AMD的风险。
2.抗氧化剂:深绿色蔬菜富含抗氧化剂,如维生素C、维生素E和β-胡萝卜素。这些物质通过中和自由基,帮助防止眼细胞的氧化损伤,维护眼部健康。
3.含量丰富的膳食纤维:深绿色蔬菜中的膳食纤维不仅有助于消化系统健康,还可能通过改善血脂水平来间接支持眼部健康,保持良好的循环。
4.高水分含量:这些蔬菜通常水分含量高,帮助维持身体及眼部的良好水合作用,预防干眼症状的产生。
为了更好地利用深绿色蔬菜对眼睛健康的潜在益处,应尽量将其作为日常饮食的一部分,多样化搭配其他颜色的蔬菜和水果,从而均衡获取各种营养。
