王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.坚果:坚果如杏仁、核桃和腰果,以及种子如亚麻籽和奇亚籽,是健康脂肪的良好来源。每100克杏仁含有约50克脂肪和20克蛋白质。
2.奶制品:高脂奶制品如全脂奶酪、黄油和奶油都是不错的选择。例如,100克切达奶酪含有约33克脂肪和25克蛋白质。
3.豆腐和豆制品:对于素食者或无法食用肉类的人,豆腐是一个蛋白质的可靠来源。每100克豆腐大约含有8克蛋白质和4克脂肪。
4.鳄梨:这是另一种富含健康脂肪的食物。一个中等大小的鳄梨约含有21克脂肪,同时几乎不含碳水化合物。
5.椰子产品:椰子油、椰子奶和椰子肉都富含中链甘油三酯,是生酮饮食中的优质脂肪来源。100毫升椰子奶含有约23克脂肪。
6.植物性蛋白粉:豌豆蛋白或大米蛋白粉可以作为补充蛋白质的来源,每份通常提供约20克蛋白质。
在选择替代品时,务必确保所选食品符合生酮饮食限制,即保持低碳水化合物、高脂肪和适量的蛋白质摄入比例,以维持身体的酮症状态。
