王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.燕麦是一种极佳的替代选择。它含有丰富的可溶性纤维,有助于延缓胃排空,从而提供更长时间的饱腹感。一杯煮熟的燕麦大约含154卡路里,同时提供6克蛋白质和4克纤维。
2.藜麦也是一种营养丰富的选择。它是完全蛋白质来源,含有人体必需的九种氨基酸,并且富含纤维与其他微量营养素。一杯煮熟的藜麦约含222卡路里,8克蛋白质和5克纤维,这使得它成为饱腹感较强的食物。
3.糙米作为全谷物也可以用于稀饭的替代。相比白米,它保留了更多的天然营养成分,包括纤维、铁和镁。一杯煮熟的糙米约含218卡路里,提供5克蛋白质和3.5克纤维。
在减肥过程中,以高纤维、高蛋白质的谷物替代稀饭不仅能帮助达到热量控制目标,还能增加饱腹感,降低对其他高热量食物的需求。这些替代品能够在合理的范围内满足营养需求并支持体重管理。
