徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.选择合适的灵芝:市场上有多种灵芝产品,如切片、粉末或整朵。通常采用干燥的灵芝切片来煲汤,因其较易释放出有效成分。
2.搭配食材:可以搭配鸡肉、瘦肉、香菇、枸杞等一起煲汤,这些食材可增加汤的营养价值,并改善味道。鸡肉富含蛋白质,香菇则具有调味作用和丰富的微量元素。
3.煮制时间和方法:将灵芝与其他食材一同放入锅内,加足量水,大火煮沸后转小火慢炖。通常需要炖煮约2小时,以便充分溶解灵芝中的有效成分。建议使用陶瓷锅进行慢炖,可以更好地保存灵芝的活性成分。
4.食用频率:灵芝汤不宜过量饮用,一周2到3次为宜,每次饮用约200-300毫升即可。长期坚持,可起到保健养生的效果。
灵芝虽好,但也有禁忌。部分人群如孕妇、哺乳期女性、手术前后患者应谨慎食用。不同体质的人摄入后可能会出现轻微不适,应根据自身情况调整用量或停用。