武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.糖分含量:紫薯的糖分相对较高,每100克紫薯中约含有4.2克糖分。摄入过多糖分可能导致血糖水平迅速升高,进而刺激胰岛素的分泌,增加脂肪储存。
2.热量高:紫薯的热量也不低,每100克紫薯的热量约为99千卡。对于减肥者来说,控制热量摄入是关键,食用过多紫薯可能导致日常总热量超标,从而阻碍减肥效果。
3.碳水化合物丰富:紫薯中富含碳水化合物,每100克紫薯中约含有21克碳水化合物。过量摄入碳水化合物容易转化为葡萄糖和甘油三酯,进而转化为脂肪储存在体内。
尽管紫薯具有一定的营养价值,但在减肥过程中应慎重选择。减肥期间推荐选择低糖、低热量、高纤维的食物,如绿叶蔬菜和一些富含蛋白质的食物,以更好地控制体重。