武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.叶酸：人体每日推荐摄入量为400微克。食物来源包括：
深绿色蔬菜，如菠菜（每100克含194微克叶酸）、西兰花（每100克含63微克叶酸）
豆类，如扁豆（每100克含181微克叶酸）、黑豆（每100克含149微克叶酸）
柑橘类水果，如橙子（每100克含30微克叶酸）
2.维生素B6：成人每日推荐摄入量为1.3-1.7毫克。食物来源包括：
家禽肉类，如鸡胸肉（每100克含0.5毫克维生素B6）、火鸡肉（每100克含0.8毫克维生素B6）
鱼类，如三文鱼（每100克含0.9毫克维生素B6）、金枪鱼（每100克含0.9毫克维生素B6）
淀粉类蔬菜，如土豆（每100克含0.3毫克维生素B6）、香蕉（每100克含0.4毫克维生素B6）
3.维生素B12：成人每日推荐摄入量为2.4微克。食物来源包括：
动物肝脏，如牛肝（每100克含83.1微克维生素B12）、鸡肝（每100克含16.6微克维生素B12）
海鲜类，如蛤蜊（每100克含98.9微克维生素B12）、鲭鱼（每100克含19.0微克维生素B12）
强化食品，如强化早餐麦片（每100克可含高达20微克维生素B12）
平衡饮食中结合上述营养元素丰富的食物，有助于保持同型半胱氨酸在正常范围内，预防心血管疾病等健康风险。