牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.溶解度因素:维生素C在水中的溶解度有限,当水温较低或VC的量超出水的溶解能力时,未能完全溶解的部分就会形成白色沉淀。
2.杂质问题:某些品牌的维生素C可能含有微量不溶性杂质,当其溶解于水后,这些杂质可能以沉淀形式出现。
3.氧化反应:维生素C容易发生氧化反应,尤其是在接触空气、水分和光照时,生成的氧化产物有时也会表现为白色沉淀。
4.pH值影响:水的pH值可以影响维生素C的稳定性。在高pH环境中,维生素C更容易分解,从而形成沉淀。
若发现VC泡水后有白色沉淀物,一般无需过度担忧,但建议在服用前检查产品保质期及储存条件,并确保使用饮用水进行溶解,以减少杂质干扰。