武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏风险增加:花生是常见的过敏原之一,约1%的人口对花生具有不同程度的过敏反应。过敏症状包括皮肤红疹、瘙痒、呼吸困难等。如果已有瘙痒症状,食用花生可能导致症状加重。
2.花生中的霉菌毒素:生花生中可能含有黄曲霉毒素,这是一种致癌物质,对人体健康有害。即使生花生看起来没有明显变质,也可能存在微量黄曲霉毒素,长期食用会增加肝癌风险。
3.摄入抑制剂:生花生中含有一定量的天然抗营养因子,如植酸,它可以干扰矿物质吸收。对于身体免疫系统较弱或存在皮肤问题的人群,摄入这些抗营养因子可能不利于病情恢复。
4.胃肠道负担:生花生富含油脂和蛋白质,难以消化,可能引起消化不良、腹胀等症状。对于已存在瘙痒症状的个体,额外的胃肠道问题可能进一步影响整体健康状态。
为了减少瘙痒症状,建议选择温和、易消化且低过敏风险的食品,同时关注日常饮食卫生与均衡。