卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.含有难以消化的碳水化合物:蚕豆中含有较高的低聚糖,如棉子糖和水苏糖,这些成分在小肠中不易被完全消化。当它们进入大肠后,被肠道细菌发酵,会产生过量气体,从而导致打嗝增加。
2.纤维含量较高:蚕豆富含膳食纤维,这虽然对于肠道健康有益,但在短时间内大量摄入可能导致胃肠道负担加重,使得气体生成增多。
3.胃排空延缓:食用大量蚕豆后可能影响胃的正常排空速度,造成胃部暂时性胀满,引发反射性打嗝。
适量食用蚕豆有助于避免消化不良和打嗝问题。在进食过程中,应注意细嚼慢咽,避免快速吞咽空气,从而减少打嗝的发生。