魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.生酮饮食的核心是减少碳水化合物摄入量,通常每天限制在20至50克,以诱导身体进入酮症状态。在这种状态下,身体主要利用脂肪而不是葡萄糖作为能量来源。
2.主食如米饭、面包和面食等含有大量的碳水化合物。举例来说,一碗煮熟的白米饭约含有45克碳水化合物,这足以超过生酮饮食的每日摄入限额,从而阻碍酮症状态的维持。
3.食用主食会显著提高血糖水平,促使胰岛素分泌增加。胰岛素是储存脂肪的激素,增加其分泌可能导致脂肪存储,而不是脂肪消耗,从而影响减肥效果。
保持生酮饮食的低碳水化合物特征是维持其有效性的关键。食用主食不仅可能使减肥效果下降,还可能干扰代谢调整过程。
