吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶叶中含有鞣酸。这种物质与食物中的铁结合后,会形成一种难以被肠道吸收的复合物,导致机体无法有效利用膳食中的铁元素。
2.茶多酚类化合物也可能与铁形成不溶性的沉淀物,特别是当同时进食富含铁的食物时,这种作用更加明显。研究显示,餐后即刻喝茶会使铁的吸收减少约60%。
3.缺铁主要表现为贫血、疲乏无力等症状,而长期摄入妨碍铁吸收的饮品或食物会延长和加重这种状态。缺铁人群在餐后避免立即饮用茶水,以免影响身体对铁的吸收。
为了更好地改善缺铁问题,应注意饮食结构,增加富含铁的食物摄入,如红肉、动物内脏和绿叶蔬菜,并合理安排饮茶时间,建议在两餐之间进行。
