武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.肉类与肉制品:红肉如牛肉、羊肉等含有较高的血红素铁,吸收率较好。鸡肝、猪肝等动物内脏也是铁的优质来源。
2.鱼类与海鲜:鲑鱼、金枪鱼等富含铁。同时,贝类如蛤蜊、牡蛎等也是极好的选择,因为它们不仅含铁量高,还富含其他矿物质。
3.豆类与坚果:扁豆、鹰嘴豆、黑豆等豆类,以及杏仁、腰果等坚果类虽然不含血红素铁,但其非血红素铁仍然可以在饮食中起到重要作用。
4.强化食品:许多婴幼儿谷物或麦片经过铁强化处理,是补充铁的一个有效途径。
5.蔬菜:深绿色叶菜如菠菜、羽衣甘蓝等含有一定量的非血红素铁。西兰花也是一种不错的选择。
6.水果:虽然多数水果铁含量不高,但一些干果如葡萄干、杏干等因为脱水而相对富集了铁元素。
7.维生素C丰富的水果:虽然这些水果本身铁含量不高,但维生素C能促进铁的吸收。如橙子、草莓、猕猴桃等可与铁源食物一起食用以帮助铁的吸收。
通过选择上述食物和水果,可以有效帮助缺铁宝宝增加铁的摄入量。在添加辅食时,应注意均衡营养,确保宝宝获得充分的微量元素和维生素。
