彩椒凉拌是否有营养价值

病情分析：彩椒凉拌具有很高的营养价值。彩椒是丰富的维生素C来源，每100克彩椒就含有约80毫克的维生素C，有助于增强免疫力和促进铁的吸收。彩椒中的β-胡萝卜素含量也较高，约为每100克含有162微克，这是一种强效抗氧化剂，可以帮助保护细胞免受损伤。彩椒还富含纤维素，每100克能提供约1.2克膳食纤维，有助于改善消化系统功能。

除了这些微量元素和维生素，彩椒还含有一些重要矿物质，例如钾，每100克提供约175毫克，有利于维护正常的心脏功能和血压水平。同时，彩椒热量低，每100克仅有27千卡，非常适合用于减肥和控制体重。彩椒凉拌不仅味道清新，还能够为身体提供多种必需营养，完全符合健康饮食的标准。