杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.紫苏叶茶:将约5-10克干燥的紫苏叶放入杯中,加入开水,浸泡约5-10分钟后饮用。此方法能够保留紫苏叶中的大部分营养成分,有助于消化和缓解感冒症状。
2.调味料:干紫苏叶可以作为调味料使用,尤其适合用于腌制食品或添加到汤、炖菜中。通常,将少量干紫苏叶(如1-2克)研磨成粉末状,然后撒入料理中,增加风味和香气。
3.烹饪添加:在炒菜时,可以直接将几片干紫苏叶切碎后加入锅中,一般在菜即将完成时加入,以保留其独特的香味。建议每次使用3-5克,不宜过量。
尽管干紫苏叶具有多种健康益处,但食用时需注意适量,特别是对紫苏叶过敏的人士应避免食用。