武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:人体需要蛋白质来修复组织、合成酶和激素以及维持免疫系统功能。蛋白质不足会导致肌肉无力、免疫力下降和伤口愈合缓慢等问题。成人每日蛋白质摄入量一般建议为每公斤体重0.8克,对于运动员或孕妇等人群,这一需求会有所增加。
2.铁:铁是血红蛋白的重要组成部分,负责将氧气运送到全身各处。铁缺乏可导致贫血,表现为疲劳、头晕、面色苍白等症状。男性每日铁推荐摄入量约为8毫克,女性约为18毫克,孕妇则需要27毫克左右。红肉是铁的良好来源,吸收率较高。
3.维生素B12:维生素B12在红细胞生成和神经系统健康中起重要作用。缺乏维生素B12可以引起恶性贫血、记忆力减退和神经损伤。成人每日建议维生素B12摄入量为2.4微克。动物肝脏、红肉和鱼类都是富含维生素B12的食物。
如果频繁出现对肉类的强烈渴望,建议进行全面的营养评估,以确保饮食均衡。注意均衡摄取足够的蛋白质、铁和维生素B12,必要时可以补充相应的营养素。