武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:豆腐富含优质蛋白质,能够帮助术后组织的修复与再生。每100克豆腐中约含有8克蛋白质,这对于促进伤口愈合是非常有利的。
2.易消化性:豆腐作为一种大豆制品,其质地柔软,容易被身体消化吸收,不会给消化系统带来负担,有助于保持术后的饮食清淡。
3.低脂肪含量:豆腐的脂肪含量相对较低,每100克豆腐约含4克脂肪,有助于控制热量摄入,避免因饮食过重导致的不适。
在术后的饮食安排中,除了豆腐,还应多摄入其他富含维生素和矿物质的食物,如新鲜蔬菜和水果,以支持全面的营养需求。同时,需注意保持良好的生活习惯,避免辛辣刺激性食物,促进术后更快的恢复。