牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红枣:每100克红枣中含有大约1.2毫克的铁,红枣还富含维生素C,可以促进铁的吸收。它们常被用在汤品和甜点中,以提供额外的能量和营养。
2.红豆:红豆不仅含铁,每100克中大约有5.4毫克,而且其高纤维有利于消化系统健康。红豆汤或红豆粥是常见的食用方式。
3.红糖:红糖是制糖过程中保留更多矿物质的产品,其中含有微量元素铁,有助于增加血液中的铁含量。红糖可以用来调味或者作为甜品的基础材料。
4.红皮花生:花生皮部分含有丰富的铁和其他抗氧化剂,每100克中约有2.5毫克的铁。红皮花生可以直接食用,也可加入到菜肴中。
5.枸杞:枸杞每100克含有9毫克左右的铁,同时也是维生素A和C的良好来源。常用于泡茶、煮汤或作为粥的配料,帮助提升整体营养价值。
尽管这些食材富含铁和其他有益成分,但因个体差异和饮食习惯不同,效果可能不尽相同。摄入时应注意适量,并结合多样化的饮食。