牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.铁是合成血红蛋白的关键元素。血红蛋白是一种存在于红细胞中的蛋白质,负责将氧气从肺输送到身体各个组织,而缺乏铁会导致血红蛋白合成减少,进而引发贫血。
2.铁在能量代谢中扮演重要角色。它参与多种酶的功能,这些酶对于细胞呼吸和能量生成至关重要,因此足够的铁供应有助于维持正常的代谢活动,提高身体的活力。
3.铁对免疫系统有支持作用。铁是一些免疫细胞正常运作所必需的,当铁水平充足时,可以增强机体的免疫反应能力。
饮食中含铁丰富的食物包括红肉、家禽、鱼类、豆类和绿叶蔬菜等。过量摄入铁也可能导致健康问题,如胃肠不适或更严重的铁沉积症。合理摄入铁元素并咨询专业人士以满足个体需要是很重要的。