王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.铁元素含量:每100克红枣中约含有1.1毫克的铁,而成人每日推荐摄入量为8至18毫克。相较于红肉、动物肝脏等富含铁的食物,红枣的铁含量较低。
2.吸收率:红枣中的铁为非血红素铁,其吸收率比动物性来源的血红素铁低。维生素C可以帮助提高非血红素铁的吸收,但红枣中的维生素C含量也并不高。
3.食用量:要靠红枣显著补充铁元素,需要食用较大数量,这可能会导致摄入过多糖分和热量,从而引发其他健康问题。
4.短期影响:在短期内,仅依靠食用红枣难以满足身体所需的铁元素,对于贫血或缺铁情况的改善作用有限。
若需要补血,建议通过均衡饮食获取足够的铁质,尤其是结合富含血红素铁的食物,以及咨询专业医生的建议来制定合理的营养计划。