胆固醇过高能否食用竹丝鸡汤

病情分析：胆固醇过高的人可以适量食用竹丝鸡汤，但需注意控制摄入量。以下是需要考虑的因素：

1.竹丝鸡的营养成分：竹丝鸡，又称乌鸡，其肉质富含蛋白质，并且脂肪含量较低。在每100克竹丝鸡肉中，约含有20克蛋白质和2-3克脂肪。

2.胆固醇含量：竹丝鸡在胆固醇含量上相对普通鸡肉稍低，但仍然存在一定的胆固醇。通常情况下，100克鸡肉中的胆固醇含量约为70毫克。对于胆固醇过高者应当适度食用，并关注整体饮食中胆固醇的摄入。

3.烹饪方法：竹丝鸡汤的制作过程中若加入大量油脂或动物内脏，会增加胆固醇摄入。因此建议选择清淡的烹饪方式，如不加过多油脂或其他高胆固醇食材，以减轻可能的影响。

4.饮食均衡：除了竹丝鸡之外，应确保饮食结构中包含足够的水果、蔬菜和全谷类食物，有助于维持心血管健康。

适量食用竹丝鸡汤不会显著升高胆固醇水平，但需注意饮食的整体结构和烹饪方式。