魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.黄大米的碳水化合物含量较高,每100克黄大米中约含有77克碳水化合物。这些碳水化合物在体内被分解为葡萄糖,从而影响血糖水平。
2.血糖生成指数是衡量食物对血糖影响的指标。黄大米的GI值相对较高,通常在70以上,这意味着其会较快地提高血糖水平。
3.对于孕妇而言,特别是妊娠糖尿病患者,更应注意饮食控制。在选择主食方面,建议选择GI较低的全谷类食物,如燕麦、糙米等,以帮助更稳定地控制血糖。
需要合理搭配饮食,选择优质蛋白质、健康脂肪和富含纤维的食物来平衡血糖。同时,定期监测血糖水平以确保母婴健康。