徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.蜂蜜中含有天然酶类、蛋白质及其他活性物质,当遇到水时,这些物质可能会在表面张力作用下形成泡沫。特别是未经深度加工的原始蜂蜜,泡沫现象更为常见。
2.如果蜂蜜本身质量较高,没有受到污染或变质,其泡沫仅是溶解或者物理反应所致,并不会对健康造成威胁。
3.注意检查蜂蜜的状态。如果蜂蜜的颜色、气味或口感出现异常,如酸味显著或伴随异味,则可能已经变质,不建议继续饮用。
4.外界环境也可能是泡沫形成的诱因,比如水中含有较多矿物质或温度较高,都可能加剧泡沫的出现,但同样不代表蜂蜜本身有问题。
5.某些掺假蜂蜜(如加入淀粉浆等)也可能出现异常泡沫,尤其是在摇晃后,需通过正规渠道购买蜂蜜以减少此类风险。
在保证蜂蜜来源正规且无质变的前提下,仅出现泡沫一般无需担心,可以放心饮用。