徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.生板栗富含淀粉和糖类,其营养价值可与粮食媲美。每100克生板栗含有约40克碳水化合物。食用生板栗能够为人体提供充足的能量,帮助改善因虚弱导致的疲倦感。
2.板栗中含有丰富的维生素C,每100克生板栗含有约25毫克。这一营养成分在促进胶原蛋白合成、增强免疫系统功能方面发挥着重要作用。
3.生板栗还含有多种矿物质,例如钾、镁和铁。其中,每100克生板栗大约含有500毫克的钾元素,能够帮助调节体内电解质平衡,有助于心血管健康。
4.生板栗中含有一定量的膳食纤维,约为每100克生板栗4克。这些纤维可以促进肠道蠕动,改善消化功能,并预防便秘。
5.板栗中的多酚类化合物具有抗氧化特性,有助于清除体内的自由基,从而减缓细胞老化过程,可能降低慢性病风险。
虽然生板栗具有上述多种健康益处,但过量食用可能导致消化不良,因此应适量食用以获得最佳效果。