沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.海带和紫菜：富含碘元素，碘是甲状腺激素合成所必需的。适量摄入海带和紫菜可以帮助维持体内碘平衡。过量摄入可能会导致碘摄入过多，对甲状腺功能产生负面影响。
2.菠菜：含有丰富的铁和叶酸，有助于预防贫血，同时含有抗氧化物质，有助于提高免疫力。甲减常伴随疲劳和虚弱症状，菠菜中的营养成分能提供相应支持。
3.胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素，能够在体内转化为维生素A，维生素A在维持甲状腺功能方面起重要作用。胡萝卜还含有丰富的纤维，有助于消化。
4.芹菜：富含膳食纤维和多种维生素，能够促进消化和新陈代谢，有助于缓解便秘问题。甲减患者常遇到的新陈代谢减慢的问题，食用芹菜可有所改善。
5.南瓜：含有丰富的维生素C和锌，有助于增强免疫系统的功能。同时，南瓜富含膳食纤维，有助于调节消化系统，改善新陈代谢。
6.西红柿：富含维生素C、维生素E和多种抗氧化物质，有助于提高身体免疫力，改善皮肤健康。甲减患者容易出现皮肤干燥等问题，西红柿有一定缓解作用。
7.香菇：含有丰富的维生素D、B族维生素和矿物质，能够提高免疫力，调节新陈代谢。香菇中的多糖还有助于降低炎症反应。
在选择蔬菜时，应避免过量食用十字花科蔬菜如卷心菜、花椰菜、白菜等，因为这些蔬菜中含有可能干扰甲状腺功能的物质，如果过量摄入，可能会对甲状腺功能产生不利影响。饮食应均衡，多样化，同时保持良好的生活习惯以促进整体健康。