果汁和水果的营养有差别吗

首先，果汁中的纤维素会被过滤掉，而这是水果中非常重要的营养成分之一。因此，饮用果汁并不能提供与整个水果相同的纤维素含量。

另外，果汁经常添加糖分，使其更甜，并增加了卡路里含量。如果饮用加糖果汁，那么它可能会导致血糖上升，从而增加糖尿病和肥胖等慢性疾病的风险。

虽然如此，果汁也有其优点。比如，它可以很方便地提供许多水果所含的维生素和矿物质。此外，针对一些口味不佳或者难以进食的水果，饮用果汁也是一个好的选择，能够让获得相同的营养价值。

综上所述，虽然果汁和水果都有营养价值，但是它们的组成及作用有所不同。建议在日常食品计划中适度摄入两者，谨记“水果优先，果汁次之”。