牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶中的鞣酸:茶叶中含有的鞣酸可能与蛋白质结合,形成不易被消化吸收的复合物,从而降低胶原蛋白的吸收效率。
2.茶多酚:茶多酚是一种抗氧化剂,也可能与胶原蛋白反应,影响其在胃肠道内的降解和吸收过程。
3.铁离子影响:茶中的多酚类物质会与膳食中铁元素结合,影响铁的吸收,而铁是胶原蛋白合成过程中所需的重要元素之一。
为确保胶原蛋白的最佳吸收效果,建议饮用胶原蛋白产品后至少等待30分钟到1小时再饮用茶或其他可能干扰吸收的饮品。合理安排饮食可以更有效地发挥胶原蛋白的功效。