牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.松茸所含的多糖类物质对增强机体免疫力有显著作用。这些多糖能够促进淋巴细胞的增殖,并能增强巨噬细胞的吞噬功能,从而提高身体的免疫防御能力。
2.松茸富含多种抗氧化成分,如超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶,这些成分可以有效清除体内自由基,保护细胞免受氧化损伤,延缓衰老过程。
3.松茸中的某些活性成分具有调节代谢的能力,可以帮助降低血脂和调节血糖水平,从而预防心血管疾病和代谢综合征的发生。
松茸的营养价值与其他一些高级食用菌相当,如灵芝和冬虫夏草,但其独特的风味和丰富的营养成分使其在食材中占有特殊地位。在日常膳食中适量摄入松茸,有助于维持整体健康状态。