一周岁贫血儿童应吃什么补血最快

病情分析：一周岁贫血儿童可以通过摄入富含铁的食物快速补充铁质，改善贫血。以下是一些建议：

1.动物肝脏：动物肝脏，如鸡肝、猪肝等富含血红素铁，更易被身体吸收。一周岁的儿童可以适量摄入，但应注意卫生和熟度，每周不宜超过1-2次。

2.红肉：牛肉、羊肉也是良好的铁来源，可以软化后制作成适合儿童食用的小块或肉泥。

3.蛋黄：鸡蛋中也含有一定量的铁，特别是蛋黄部分，对于幼儿来说，煮熟的蛋黄可以作为辅食。

4.豆类及豆制品：豆腐、豆浆等不仅富含植物性铁，还有助于补充蛋白质。一周岁的儿童可每日适量食用。

5.深绿色蔬菜：菠菜、油菜等富含非血红素铁，虽然吸收率低，但多样化的饮食仍然重要。可与其他食材搭配，提高营养摄入。

6.维生素C丰富的食物：如橙子、草莓、西红柿等，有助于提高铁的吸收率，可以搭配使用增加效果。

7.强化铁的谷物：市场上有些婴幼儿谷物经过铁强化处理，是不错的选择，需根据产品说明合理添加到日常饮食中。

为避免过量或不当的摄入影响健康，应遵循医生或营养师的指导。定期检查铁水平很重要，以确保改善，并及时调整饮食方案。