沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.虾皮含有较高的胆固醇,每100克虾皮约含有300至350毫克的胆固醇。高胆固醇患者在食用时需要注意控制摄入量。
2.虾皮富含钙等矿物质,适量食用可以补充钙质,有助于骨骼健康。每100克虾皮含有近1000毫克的钙。
3.饮食中胆固醇的摄入量建议每天不超过300毫克。若胆固醇水平已经偏高,应更加严格地控制每日胆固醇摄入量,并结合医生建议进行饮食调整。
4.除了胆固醇,虾皮还含有蛋白质、维生素D和一些微量元素,适量食用对健康有益,但应注意搭配其他低胆固醇食物。
过量食用虾皮可能导致胆固醇摄入超标,所以应根据个人健康状况合理安排饮食。整体饮食结构及生活方式,包括多吃蔬菜水果和少吃饱和脂肪酸,对血脂管理同样重要。